پروژه زیربنای مارکیت زراعت (AMIP)
معرفی:
تمویل کننده: بانک انکشاف آسیایی (ADB)
مدت زمان: ۲۰۰۹-۲۰۱۸
بودجه: ۴۱ ملیون دالر امریکایی
هدف نهایی پروژه: انکشاف زیربنای مارکیت در سکتور زراعت
محصول پروژه: احداث زیربناهای موثر برای پروسس تولیدات مالداری و باغداری
اهداف پروژه:
- ایجاد زیربناهای عصری در بخش مسلخ‌ها
- ایجاد زیربناهای کوچک پروسس و بسته‌بندی محصولات باغداری
- حمایت تخنیکی به منظور بهبود معیارها و لوایح تصدیق برای محصولات زراعتی
پروژه زیربنای مارکیت زراعت به منظور کاهش مشکلات ارزش افزایی تولیدات زراعتی، بهبود کیفیت تولیدات، ساخت زیربناها و انکشاف مارکیت زراعتی سرمایه‌گذای نموده است. این پروژه در بخش‌های مارکیت محصولات مالداری و باغداری سرمایه‌گذاری نموده است. تسهیلات فراهم شده توسط این پروژه در جهت تجارتی ساختن محصولات باغداری و مالداری مورد استفاده قرار می‌گیرد. کوپراتیف‌ها و شرکت‌های خصوصی منتخب، حمایت‌های لازم تخنیکی را در مورد عملیات، مدیریت و نهوه استفاده از تکنالوژی پروسس و بسته‌بندی محصولات باغداری، بعد از رفع حاصل و مهارت‌های بازاریابی را از طریق این پروژه بدست می‌آورند.
در بخش باغداری، این پروژه ۱۹ باب مرکز جمع‌آوری و بسته‌بندی محصولات زراعتی (FLCC) را در هفت زون زراعتی کشور و نزدیک به ساحات تولیدی اعمار نموده است. در بخش انکشاف و ساخت زیربنای مارکیت مالداری، به تعداد پنج باب مسلخ عصری را چهار ولایت (دوباب در کابل، یک باب در هرات، یک باب در بلخ و یک باب در کندز) اعمار می‌نماید. هم‌چنان فراهم نمودن کمک تخنیکی به ادارات ذیربط در مورد بهبود استندردها و لوایح تصدیق، انکشاف اصول و مقررات قابل قبول جهانی که غرض رشد تجارت محصولات باغداری لازمی می‌باشد، از دیگر فعالیت‌هایی است که در آن بخش سرمایه‌گذاری صورت گرفته است.
بخش‌های عمده:
- مسلخ‌ها
هم اکنون پنج باب مسلخ عصری در چهار ولایت کشور در حال اعمار می‌باشند که دو باب آن در کابل، یک باب در بلخ، یک باب در کندز و یک باب دیگر در هرات موقعیت دارند. ساختمان هر مسلخ ظرفیت نگهداری حیوانات را قبل از ذبح، تنظیم و مدیریت مواد اضافی از قبیل روده، پوست، کله و پاچه و کثافات تولید شده را دارا می‌باشند.
ساحات اعمار مسلخ‌ها پس از بررسی دقیق و در روشنایی با نتایج سروی اجرا شده منتخب شده است. در حین سروی، معیارهای از قبیل تولید مواشی و تقاضای مارکیت، فکتورهای تخنیکی شامل شاخص‌های محیط زیستی و موجودیت زمین، پایداری مالی و اقتصادی و ثبات عملیاتی و نهادی در نظر گرفته شده است.
مسلخ‌های یاد شده به شکل Modular بالای زمین دولتی و یا زمین‌هایی که ملکیت وزارت زراعت، آبیاری و مالداری می‌باشد، اعمار می‌گردند. مسولیت مدیرت عملیاتی آن را بخش خصوصی از طریق پروسه قانون مشارکت عامه و خصوصی (Public-Private-Partnership) به عهده خواهد گرفت. ظرفیت هر مسلخ در یک شفت کاری ذبح و پروسس ۵۰۰ راس بز و گوسفند و ۱۰۰ رأس گاو می‌باشد. اعمار و فعال‌سازی مسلخ‌ها باعث بهبود کیفیت محصولات گوشتی، توسعه کاروبار و ارزش افزایی محصولات اضافی مسلخ‌ها می‌گردد. هر مسلخ مساحت ۲۵ جریب (۵۰ هزار متر مربع) زمین را احتوا کرده و دارای تسهیلات عمده ذیل می‌باشد:
- ساحه تفتیش حیوانات قبل از ذبح نمودن
- ساحه نگهداری حیوانات قبل از ذبح نمودن
- خط پروسس جداگانه برای بز، گوسفند و گاوها
- ساحه مشخص برای نگهداری محصولات اضافی مانند روده و پوست
- سرد خانه‌های بزرگ غرض نگهداری گوشت و محصولات فرعی آن
- لابراتوار تست گوشت، ساحه قرنطین و داش (انسینیراتور)
- تعمیر اداری با تسهیلات لازم غرض مدیریت امور مسلخ‌ها و تمام ضروریات لازم برای کارکنان
- موتر یخچال‌دار و انتقال مواشی
- سرک و پارک وسایط، تسهیلات تصفیه آب ناپاک، جنراتور و اطاق کمک‌های اولیه
- ساحه سبز و سولر واتر هیتر
- مراکز جمع‌آوری و بسته‌بندی محصولات باغداری (FLCC)
در حدود ۱۹ مرکز کوچک جمع‌آوری و پروسس محصولات باغداری تحت پروژه زیربنای مارکیت زراعت در هفت زون زراعتی کشور شامل ولایات کابل، کندهار، هرات، ننگرهار، بلخ، کندز و پکتیا احداث گردیده است. مراکز فوق سه نوع اند، نوع «الف»، نوع «ب» و نوع «ج» که نوع «الف» و نوع «ب»، هر یک در مساحت ۱۵۰۰ متر مربع به‌طور اساسی و پخته در نزدیک محلات تولیدی محصولات باغداری و بالای زمین دولتی و یا زمین وزارت زراعت اعمار گردیده است. مراکز فوق دارای تسهیلات ذیل می‌باشد:
- ساحه بسته‌بندی: محل عملیات‌های شستشو، خشک نمودن، درجه‌بندی و بسته‌بندی محصولات باغداری مطابق به معیارهای ملی و بین‌المللی، و حفظ الصحه محیطی با ظرفیت تخمینی پروسس هفت متریک تن میوه و سبزی در روز
- خشک کننده‌های آفتابی: برای خشک نمودن محصولات باغداری (میوه تازه) توسط انرژی آفتاب به‌طور صحی با ظرفیت خشک نمودن ۰.۲۵ تن در هر سه روز
- ذخیره گاه‌های کوچک: محل ذخیره‌سازی محصولات بعد از پروسس و بسته‌بندی و عرضه آن به مارکیت با ظرفیت تخمینی ۱۵ متریک تن
- سایر تسهیلات: دفتر اداری، اطاق محافظین، ذخیره آب، چاه فاضلاب و سیستم تصفیه آب ناپاک، سیستم تولید و ذخیره برق آفتابی و جنراتور
با ایجاد مراکز فوق تغییر قابل ملاحظه‌ای جهت معیاری ساختن پروسس و بسته‌بندی محصولات باغداری در کشور رونما گردیده و منجر به کاهش ضایعات بعد از رفع حاصل و رشد اقتصادی تولید کننده‌گان محصولات باغداری می‌گردد. هم‌چنان ایجاد مراکز فوق باعث رشد صادارات محصولات باغداری می‌گردد.
مراکز نام‌برده توسط وزارت زراعت، آبیاری و مالداری بالای زمین‌های مربوط این وزارت ساخته شده‌اند. مدیریت ۷ باب از مراکز فوق را کوپراتیف‌های باغداری و ۱۲ باب دیگر را یک شرکت خصوصی بعهده دارند.
- ساخت استندردها و لوایح تصدیق برای محصولات زراعتی
در این بخش برای ۹ محصول زراعتی در مطابقت با (Codex Alimentarius) استندرد ساخته شده است. این اقدام زمینه صدور تصدیق کیفیت محصولات باغداری را به مارکیت‌های داخلی و خارجی فراهم خواهد نمود. بدین ملحوظ، حمایت‌های تخنیکی در موارد ذیل فراهم شده است:
- انکشاف اصول و مقررات مطابق با قوانین حفظ‌الصحه حیوانی، نباتی و انسانی (WTO SPS Agreement)
- حمایت تخنیکی به منظور انکشاف استندردها و لوایح محصولات باغداری در مطابقت با Codex Alimentarius
- آموزش‌های لازم غرض تسهیل‌سازی اخذ عضویت سازمان جهانی تجارت.
تحت این بخش برای ۹ محصول ذیل استندرد کیفیت ساخته شده که مورد تایید و تصدیق اداره ملی استندر افغانستان (ANSA) قرارگرفته است:
- انار
- پسته
- بادام ناپوست
- بادام پوست شده
- زردآلو
- زردآلوی خشک
- گوشت بریده کلان
- گوشت بریده خرد
- استندرد محصول حلال
استندردهای ساخته شده برای محصولات فوق توسط کمیته تخنیکی (ANSA) بررسی و سپس به دادگاه عالی فرستاده شده است. بعد از بررسی آن اداره، تمامی استندردهای فوق به‌عنوان استندردهای ملی شناخته و ثبت گردید.
این پروژه ختم شده است.